蒸篭蒸し
国産の主食用米を挽いて練り、こぶしほどの大きさに切って蒸篭でたっぷり蒸します。搗いて、冷水でアクを抜き、練り直してさらに搗き、よりきめ細かい生地に仕上げます。
天日で干して、
炭火で焼く
明治40年創業
草加でも唯一の、
三つの伝統製法。
明治40年創業の小宮のせんべいは、草加でも唯一
「蒸篭蒸し」「むしろによる天日干し」「炭火手焼き」という伝統製法で、
今もこの草加の地で昔ながらの草加せんべいを作り続けています。
むしろの天日干し
夏は最低でも一日半、冬は三日ほど。乾燥機なら3時間ほどで乾きますが、堅くて身の締まった草加せんべいは天日干しでなければできないと確信しています。
炭火手焼き
何度も返し、押し瓦で押して形を整えます。一日に焼けるのは1500〜2000枚ほど。創業当時から変わらず、全商品を手焼きで仕上げています。
当店の一番人気
沖の石
かたやき 堅さ ★★★★☆
草加せんべいの定番「かたやき」。当店の一番のおすすめであり、一番の人気商品です。「お米の味がするせんべい」とはこのせんべいのことです。歯ごたえはもちろん、噛むほどに増すお米の甘味をお楽しみください。
沖の石をショップで見る手間ひまかけた、十一の味
お知らせ
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- 夏季休業のお知らせ
- 7月4日（土）は13:00～営業いたします。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いします。 - 2026夏の送料割引キャンペーン始まりました
店舗案内
- 住所
- 埼玉県草加市吉町5-4-8
- 営業時間
- 火曜〜土曜 9:00〜19:00
日曜・祝日 9:00〜18:30 - 定休日
- 月曜日（祝日の場合は翌日）
- 電話
- 048-922-3792